他是六盘水市第三实验幼儿园的田友康，一名90后食堂班长。有人说他是“特殊老师”，因为他的课堂不在教室，而在飘着饭菜香的食堂；他教给孩子的不是唱歌跳舞，而是“好好吃饭”很重要。十三年来，他始终以美食为媒介，以生活为载体，努力把幼儿园的美食变成孩子们童年里独一无二的专属记忆。

一、火眼金睛，看牢食品安全

清晨的太阳还没露头，幼儿园里一片宁静时，他已经是第一个抵达幼儿园的工作人员。洗手换上工作服后，他便开启了一天忙碌的食堂工作——“晨检－验收食材－入库登记－出库称重－粗加工－切配－烹饪”，这几十个工作流程早已变成他的本能，每一个操作流程的安全把控，也让他练就了“火眼金睛”的本领。

为了把好食材入口关，凭借多年积累的食堂管理经验，他向分管领导提出并制定了“食物三重查验模式”：首先由验收人员在食材进食堂前查验安全性，其次由加工人员在加工过程中查验食材内部的新鲜度与质量，最后由试餐配餐人员查验食物的色香味形质，确保孩子们入口的食物既安全又营养。

每天工作快结束时，他还会带着员工做“找茬游戏”：大家一起找找当天的用具有没有没归位的，消毒柜温度够不够，留样柜有无异常，就连下水道的滤网他都要亲手翻一遍，生怕有杂物掉进去堵塞管道。有次新员工图省事，把未浸泡的西兰花直接放操作台上，他没有直接批评，而是拿过西兰花按流程重新示范清洗，边洗边说：“你看，这些小蚊虫没浸泡干净，孩子吃了容易肚子疼。幼儿园的孩子就像咱们自己的孩子，咱们手里的活连着孩子的嘴，半点马虎不得。”

二、七十二变，变出营养美味

秋天，幼儿园的桂花香飘满园区时，他就想着：又能给孩子们做甜甜的桂花糕了。虽然他对面粉轻微过敏，而且一次要做几百名孩子吃的桂花糕，失败风险不小，但为了让孩子们尝到秋天的味道，他还是带着食堂人员不断挑战、尝试。他在网上找资料自学，跑到菜市场观察桂花糕制作过程，还找专业师傅请教如何让口感更软糯。从熬制桂花酱、磨米浆，到记录上蒸的温度和时长，经历四次失败后，终于做出了让他满意的桂花糕。　　　　　　　

为了让孩子们吃得香、消化好、长得高，他积极参加各类膳食营养培训，还向保健人员提出很多大量食谱配制的意见，把硬邦邦的理论和食谱，变成软乎乎、香喷喷的饭菜。各类食材在他手里，像被施了魔法：切成小块、薄片、细丝、碎丁等不同形状，红烧肉炖得能用筷子夹碎，焖饭做成彩虹色，面点捏成蝴蝶、棒棒糖、花朵、毛毛虫的样子。就连新学期刚入园、哭闹不止的小班孩子，也被这些有趣又有味的食物吸引，慢慢爱上了幼儿园。

三、躬行不怠，用真情取真经

在食堂工作这些年，他记了12本工作台账，每一本都写得工工整整。备餐台旁，永远放着一份“幼儿禁忌表”，哪个孩子对海鲜过敏、哪个需要特殊备餐，他都勾画得清清楚楚、记录得明明白白。

除了给孩子们制作膳食，他还是老师们的“美食顾问”。老师们经常向他请教菜品制作技巧，他总是耐心解答，还会把制作教程发给他们。老师们常说，一放假就开始想念食堂的饭菜。而他总觉得：“孩子和老师们吃得开心、家长放心，就是对他最大的鼓励。”

从19岁到32岁，他把最好的年华留在了幼儿园的食堂里，用锅铲为笔、食材为墨，书写着最接地气的育人故事。他没有时时和孩子待在一起，却让每个孩子记住“幼儿园的饭菜最好吃”；他不是传统意义上的老师，却成了孩子们最愿意分享小秘密的人。作为“食堂里的育人者”，他用13年的坚守明白：教育从来不止一种模样，把平凡的事做好，把孩子和老师的小事放在心上，就是最感人的教育故事。